荔枝的食疗与保健

食疗小摘要：
    开胃益脾，滋补养血。
    别名：离枝，荔锦，丹荔。
    特点：荔枝果实近圆球状，外皮为鳞形襞状，色为茶红色。剥开表皮，呈现出水晶白色的果肉，犹如凝脂，似龙眼，肉内包有种子，果肉味道略带有酸味。荔枝是我国岭南的一种特产果品，素有"果中之王"的美称。它含有丰富的营养物质，一向被看作是珍贵的滋补佳品。
    荔枝除供鲜食外，还可以加工成糖水罐头、荔枝酒、汁、荔枝酱以及蜜饯荔枝肉等。
    营养成分：
    据现代医学研究分析测定。荔枝含有丰富的蛋白质、脂肪、尼克酸、柠檬酸、果胶、钙、磷、铁等，荔枝果肉中含葡萄糖高达66%，还含有果糖、蔗糖及丰富的维生素C、维生素B、维生素A原以及叶酸、苹果酸和大量的游离氨基酸等。荔枝的肉、核、壳均可作药用。

    食疗保健作用：
    （1）滋补佳品，开胃健脾，益知健身；
    （2）荔枝还具有养血、止烦渴、益气美容保健作用。
    食用要诀：
    荔枝甜美多汁，平时鲜食可先入入冰箱冰凉后再吃，味道会更爽。生吃荔枝时，洗净后将皮剥除，却核即可。
    注意事项：
    荔枝虽然好吃，又是滋补佳品，但它却是不可食的。如果一次吃得过多，或是连续多吃，除能导致发热上火外，往往还可能会得一种"荔枝病"，轻则胸腹胀满、恶心、出汗、四肢无力；重则头晕、昏迷。这是由于吃荔枝过多后，会造成体内糖代谢紊辞书的原故。因此，荔枝不能多吃，尤其是儿童，不宜大量食用。 

    荔枝膏
    【作用】生津止渴，去烦。
    【材料】乌梅半斤， 取肉桂一十两，沙糖二十六两 麝香半钱，研生姜汁五两，熟蜜一十四两左右。
    【制作过程】
    用水一斗五升，熬至一半，滤去滓，下沙糖、生姜汁，再熬，去渣，澄定少时，入麝香搅匀，澄清如常，任意服。